|
|
Rijst Met Sperziebonen, Paprika En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram Silvo biologische witte rijst
600 gram sperzieboontjes
4 eieren
1 rode paprika
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
1 tl silvo verse basilicum op oliebasis
zout
silvo witte peper
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De witte rijst koken volgens het kookvoorschrift op de verpakking. De sperzieboontjes schoonmaken, in stukjes breken en wassen. Met water en wat zout aan de kook brengen en in ca. 15 minuten gaarkoken. Intussen de paprika wassen, zaadlijsten eruit halen en in kleine blokjes snijden. De paprikablokjes de laatste minuut met de sperzieboontjes meekoken. De eieren 9 minuten koken, laten schrikken in koud water en pellen. 2 Eieren in kleine blokjes snijden en 2 eieren in 4 parten. In een schaaltje doen: creme fraiche, eiblokjes, basilicum, wat zout, peper en nootmuskaat. Tot saus roeren. De saus door de afgegoten serzieboontjes scheppen en alles 1 minuut al omscheppend verwarmen. De sperzieboontjes in een schaal doen en garneren met de eiparten. De rijst en de groenten in 1 schaal of apart serveren.
|
|
|